- Rezepte -
Bitte wählen Sie eines der Fisch-Rezepte aus
- Forellen-Röllchen mit Papaya und Ziegenkäse, gebacken in grünem Reis
- Gedämpfter Kabeljau mit Pok Choi und Shiitake-Papaya-Gemüse gedämpft
- Gebr. Jacobsmuscheln mit Chorizo-Öl, geschmorten Chicorée und Orangen-Pfeffer-Vinaigrette
- Geräucherter Aal mit Roter Bete, Sauercreme und Schnittlauch
- Hecht an der Haut gebraten mit Berglinsen, Blutwurst und Zitronenmelisse
- Hecht an der Haut gebraten mit Kalbskopfragout, Lauchgemüse und Blutwurst
- In Orangen-Gewürz-Öl confierter Schottenlachs mit Avocado und Meerrettich
- Kabeljau auf heimischen Spitzkohl mit Süßkartoffel-Estragonpüree,
Steinpilzen und Wasser-Pfeffer - Kabeljau auf Kartoffelpüree mit Rhabarber-Schalotten und gebratener Blutwurst
- Kross gebratener Zander mit Scheiben von der Lammzungen auf gebratenen Artischocken
- Marinierter Waltroper Spargel mit Hummermedaillons und Passionsfrucht-Vinaigrette
- Tatar von geräucherter Bachforelle mit karamellisiertem Ziegenkäse
- Westfälische Lachsforelle, grüner Spargel und Auberginen
